Descripción
- También conocido como el Jamón del Mar.
- Bocado exquisito para los paladares más exquisitos.
- Con un sabor potente y un toque salado.
- Ubicado en la parte inferior del pez, cerca de la barriga.
- Entre 45/60 días en salmuera.
- Murcia.
Atún de ijada
12,50€ – 24,95€
También llamada ventresca de atún, ubicada en la parte inferior del pez. Un bocado espectacular en la que se utilizan las partes más jugosas y mayor porcentaje de grasa del atún, se introduce entre 45 y 60 días en una salmuera que genera la sal y la propia exudación del pescado. Posteriormente se procede a desalarla y a limpiarla. Producto loncheado por nosotros mismo procedente de la pieza.
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Peso | 140/150g, 190/200g, 90/100g |
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