Descripción
- Elaboración cuidadosa.
- Proceso de maduración natural y optimizado.
- Sin lisozima procedente de huevo.
- Sin lactosa.
- Leche sea cruda, que permite conservar los fermentos naturales, lo que conlleva que el queso pueda desarrollar matices propios.
- El ganado está alojado en condiciones inmejorables y alimentado con los mejores forrajes y henos, producidos en la misma finca y a los que se añaden plantas aromáticas de la propia Dehesa, lo que confiere a los quesos un toque único y especial.
- Queso denominación de origen Manchego Artesano Media Curación.
- Premio Mejor Queso en su categoría en el Concurso WCC Wisconsin, 2020.
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