Descripción
- Ganadería propia.
- Tipo mousse, se restrega muy bien.
- Todo el proceso controlado por el mismo lugar.
- Tripa natural.
- Sin aditivos artificiales.
- En el caso de la picante con un suave toque de pimienta para que pique un poco.
- Pimentón D.O.P.
- La formación del cerdo Chato Murciano, se produjo a finales del siglo XIX y principios del XX.
- A partir de cerdos autóctonos de capa negra pertenecientes al tronco Ibérico raza Gabana.
- Y a partir de la raza porcina Pintada, también perteneciente al tronco Ibérico pero con mezcla de pelos blancos y rojos en manchas.
- Se empiezan a realizar cruces con variedades de cerdos: andaluces, portugueses, extremeños y con algunas razas extranjeras siendo su origen y núcleo de difusión el área de
- Lorca.
- Murcia.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.